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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:; G4 ~2 s7 Y/ H! [6 r: n

! g2 |) P( ~. M* R$ p/ N& a/ }5 f9 c绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
& I& W) h. M/ i# d* V0 G9 b" o8 g 9 o8 O5 W+ D5 t+ ]
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)5 j$ ]( y- t  n% r9 O
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8 b7 L3 y% d/ u3 b* E1 { 9 J0 j1 ]- f$ S  a2 K, q6 `
兵临城下
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" _+ i$ J- _+ }% G, a/ b* j带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。$ g& \3 t8 P. ]* @& T0 X
$ m" |# g4 U1 D$ a7 [+ H; I2 f
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
! ^, F% H" n% @$ V' b
8 r# a) @4 ~0 B  {水煮系列,呵呵。
2 H% X& R: d* [4 r  ~下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
  `& f2 B. Z( B+ p7 M; w" Z( X# ?6 u  V' y
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。1 A7 k% J, y. e& T: C8 q

. z2 S) K1 {/ o  i' Q: h& F其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
5 ~6 x+ W8 W5 g3 U' Z4 r9 D% ]6 J6 S
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
9 B1 v5 I9 r% S: v% v/ i毛菜炒年糕
" i, q/ |' ]9 T+ @. N
, a: T: a; n7 d. J放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~2 N, n' [3 }1 e1 Y$ R+ Y
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 , e3 O! T" x- Q; i8 v

- v, u' D1 h. }+ F  O; w       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
+ W% P. y! v- p' a# [6 N. d$ q       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
- M/ C$ i/ @: _% l; F' w        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~  s% f* ]  }. t2 }$ M& Z9 [
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
/ Y$ C  _4 }9 U& U
( _+ A. b6 u; p3 V0 P再来几张......! Q( J. R8 b, X- M1 X- H5 X. J5 [% S
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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